福建龙眼

福建的龙眼，也叫桂圆，莆田的最出名。龙眼树长得高大，能活几十年，老树枝干粗壮，夏天能遮出一大片阴凉。开花的时候，满树都是淡黄色的小花，香味很浓，能引来不少蜜蜂。
龙眼结果后，一串一串的，跟葡萄似的，青绿色，慢慢变成黄褐色，就熟了。摘龙眼得用竹竿绑上小钩子，把枝条钩过来摘，不然够不着。新鲜的龙眼，果肉晶莹，吃着特别甜，核还小。
龙眼摘下来不容易存，所以大多会晒干，变成桂圆干。桂圆干能用来煲汤、煮粥，补气血。福建人还喜欢把桂圆和红枣、枸杞一起泡水喝，冬天喝着暖和。现在也有新鲜龙眼用冷链运输，让外地的人也能尝到鲜。