河北红枣

河北的红枣，沧州的金丝小枣和赞皇的金丝大枣都很有名。枣树耐干旱，在河北的沙土地里长得挺好。春天枣树发芽，开的花是黄绿色的，很小，但香味浓，能引来不少蜜蜂采蜜。
夏天坐果，小枣慢慢长大，从绿变红，红透了就可以摘了。摘红枣得小心，不能使劲拽，不然会把树枝拽断，有的用手摘，有的用杆子轻轻打。
新鲜的红枣，脆甜多汁；晒干后的红枣，肉厚核小，甜度更高。红枣的吃法多，能直接当零食，也能放在粥里、汤里，还能做成红枣糕、红枣酱。河北人还喜欢把红枣和核桃放在一起，做成枣夹核桃，又香又甜，营养也丰富。